ワインバー　「シャトー・シノン」辻　健一さんによる

ワイン講習会の3回目です。

今回のテーマは『赤ワイン』

ワインの味わいの要素、製法、ヴィンテージによる影響、熟成の変化による違いなど、etc…

一通り、講義を聞いて

いよいよテイスティングです。

今日は、なんと！ブラインドテイスティングです

先入観をゼロにして

外観、香りを観ていきます。

 「まず、外観から香りの予測を立てる…

そして、香りを嗅ぎさらに詳細な分析をする」

毎度のことながら、感覚を研ぎ澄まし（私なりに…）

ＴＲＹするのですが

まだまだです。

常日頃の嗅覚と味覚のトレーニングが必須ということでしょうか

今日のわいんです。

右端は能登ワイン「2010　クオネスヤマソーヴィニヨン」です。

まだ、リリース前のワインですが、辻さんは見事に当てました

さすがです！